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Guide complet pour équiper sa cuisine à bord
Bienvenue à bord du guide ultime pour équiper votre cuisine bateau. Lorsqu’on envisage la vie en mer, la cuisine à bord joue un rôle central dans l’expérience globale, que ce soit pour une escapade de weekend ou pour une aventure maritime de longue durée. Une cuisine bien équipée sur votre bateau non seulement améliore le confort mais contribue également au bien-être de tous à bord.
Naviguer sur les eaux ouvre un monde de défis uniques, surtout lorsqu’il s’agit de préparer et conserver des aliments dans un environnement souvent restreint et en mouvement. Les équipements de cuisine doivent non seulement être compacts et efficaces mais aussi capables de résister aux conditions maritimes, qui incluent l’humidité, le sel et des mouvements constants. Choisir les bons appareils et accessoires, ainsi que comprendre les meilleures pratiques pour leur utilisation et entretien, est essentiel.
Ce guide est conçu pour vous fournir toutes les informations nécessaires pour transformer votre coin cuisine en un espace fonctionnel et agréable. Nous couvrirons les critères essentiels pour sélectionner les appareils les mieux adaptés, les meilleurs équipement de cuisson et les ustensiles pratique à avoir à bord ainsi que l’alimentation électrique de vos équipements de cuisine
Guide complet pour équiper sa cuisine à bord
Bienvenue à bord du guide ultime pour équiper votre cuisine bateau. Lorsqu’on envisage la vie en mer, la cuisine à bord joue un rôle central dans l’expérience globale, que ce soit pour une escapade de weekend ou pour une aventure maritime de longue durée. Une cuisine bien équipée sur votre bateau non seulement améliore le confort mais contribue également au bien-être de tous à bord.
Naviguer sur les eaux ouvre un monde de défis uniques, surtout lorsqu’il s’agit de préparer et conserver des aliments dans un environnement souvent restreint et en mouvement. Les équipements de cuisine doivent non seulement être compacts et efficaces mais aussi capables de résister aux conditions maritimes, qui incluent l’humidité, le sel et des mouvements constants. Choisir les bons appareils et accessoires, ainsi que comprendre les meilleures pratiques pour leur utilisation et entretien, est essentiel.
Ce guide est conçu pour vous fournir toutes les informations nécessaires pour transformer votre coin cuisine en un espace fonctionnel et agréable. Nous couvrirons les critères essentiels pour sélectionner les appareils les mieux adaptés, les meilleurs équipement de cuisson et les ustensiles pratique à avoir à bord ainsi que l’alimentation électrique de vos équipements de cuisine
Lorsqu’il s’agit d’équiper la cuisine d’un bateau, le choix des appareils n’est pas une mince affaire. Ces équipements doivent non seulement être compacts et efficaces, mais aussi capables de résister aux rigueurs du milieu marin. Voici les critères essentiels à considérer pour sélectionner les meilleurs appareils pour votre cuisine à bord.
Résistance à la corrosion :
Le sel marin est l’un des plus grands ennemis des appareils ménagers standards. Optez pour des appareils spécialement conçus pour le milieu marin, souvent fabriqués en acier inoxydable ou recouverts de matériaux anticorrosifs. Cela assure non seulement une plus grande durabilité, mais aussi une meilleure résistance à l’humidité et au sel.
Efficacité énergétique :
L’énergie est une ressource précieuse à bord d’un bateau. Les appareils à faible consommation énergétique sont essentiels car ils minimisent l’impact sur les systèmes de génération d’énergie du bateau (comme les éoliennes, générateur, panneaux solaire) et de stockage comme les batteries, permettant ainsi de prolonger les périodes en mer sans nécessiter de recharges fréquentes. Recherchez des labels d’efficacité énergétique lors de l’achat d’un équipement de cuisine marin. Pour en savoir plus sur la gestion de l’énergie à bord, consultez notre guide « l’électricité à bord«
Taille et adaptabilité :
L’espace est souvent limité sur un bateau. Les appareils conçus pour les bateaux sont généralement plus compacts et multifonctionnels. Par exemple, des plaques de cuisson qui peuvent être facilement rangées ou des mini-réfrigérateurs qui s’intègrent parfaitement sous un comptoir sont des choix judicieux.
Plaque de cuisson bateau
Comme à la maison, vous pouvez équiper votre bateau avec des plaques de cuisson. Les plaques de cuisson pour bateau peuvent être à gaz, électrique ou électrique à induction. Selon votre utilisation, il existe aussi des plaques de cuisson électriques portables qui se posent sur une surface, ou bien une solution permanente fixe comme des plaques de cuisson en inox de 1 à 4 feux qui seront fixés sur un plan de travail.
Four pour bateau
Le four à bord d’un bateau est un équipement qui vous permet de profiter du confort domestique même en pleine mer. Il vous offre la possibilité de préparer une grande variété de plats, qu’ils nécessitent une cuisson plus longue ou une température plus élevée.
L’avantage d’avoir un four à bord est qu’il vous permet de cuisiner des plats plus élaborés et savoureux, en offrant de nombreuses options de cuisson. Vous pouvez par exemple préparer des rôtis juteux et tendres, des gratins dorés et croustillants, ou encore des pâtisseries délicieusement moelleuses.
De plus, le four à bord vous offre une plus grande liberté dans la planification de vos repas. Vous pouvez cuisiner à l’avance des plats qui nécessitent une cuisson plus longue, tels que des mijotés ou des braisés, et les réchauffer lorsque vous en avez besoin.
Cuisinière et gazinière marine
Choisissez une cuisinière qui combine four + plaque, c’est une solution 2 en 1 plus économique. Les modèles avec dispositifs de sécurité comme le verrouillage automatique des portes et des systèmes d’extinction intégrés en cas de renversement sont préférables.
Les cuisinières offrent une grande surface de cuisson, avec plusieurs brûleurs, un four et parfois même un gril intégré , le tout en acier inoxydable afin de résister à l’humidité et aux conditions marines. Les cuisinières à bord peuvent fonctionner au gaz ou à l’électricité, en fonction de vos préférences et des installations disponibles.
Si vous utilisez un système au gaz, vérifiez régulièrement les tuyaux et les raccords pour détecter les fuites, assurez-vous que la zone est ventilée et équipez-vous d’un extincteur en cas d’urgence.
Micro onde inox
Les micro-ondes pour bateau sont également des appareils compacts très appréciés dans un bateau de par leur taille et leur multifonction. Les micro-ondes permettent de cuire, parfois griller, décongeler ou réchauffer des aliments. Ces appareils réduisent le besoin d’avoir plusieurs gros équipements, économisant ainsi de l’espace et de l’énergie.
Quelques appareils de cuisson pour bateau
Plaque de cuisson en inox - 1 feu - Navy Load
Plaque de cuisson à gaz encastrable en inox avec 1 feu.
Caractéristiques techniques :
- Puissance : 1,8 KW
- Alimentation électrique : GPL 28-30 MBAR
- Consommation : 131 G/H
- Allumage : manuel
- Matériau : acier inoxydable
- Taille du produit : 320 cm x 285 cm
- Taille de l’encastrement : 280 cm x 245 cm
- Poids net : 1,7kg
Four à gaz encastrable OG 3000 - Dometic
Cuisinez simplement à bord de votre bateau ou véhicule aménagé avec le four encastrable à gaz Dometic OG 3000.
D’une capacité de 30 litres, ce four à gaz Dometic dispose d’une fonction grill pratique, d’un plateau tournant, d’une grille amovible et d’un contrôle de température par thermostat pouvant atteindre 240°C.
Gazinière inox 3 feux avec four de 30L - CAN
La gazinière inox 3 feux avec four de 30L 4500W Can est une cuisinière élégante et performante. On retrouve 3 brûleurs et un four de 30 litres.
Caractéristiques générales :
- Four tout inox extérieur/intérieur recouvert d’une plaque de verre Securit
- Dimensions : L.500 x H.390 x P.410mm
- Puissance brûleurs : 1 x 1,2kW, 2 x 2kW
- Puissance four : 2,5kW
- Allumage électronique Piezzo inclus
- Équipée de pare flammes
- Pour installation fixe ou à cardan
- Kit d’installation
Micro-ondes MWO 240 - Dometic
Le four à micro-ondes Dometic MWO 240 est prévu pour une utilisation stationnaire et sera parfaitement adapté aux espaces restreints d’un bateau ou d’un véhicule de loisir aménagé.
Alimenté en 230V, ce micro-ondes Dometic dispose d’un volume de 17 litres, de cinq niveaux de puissance et d’une fonction de décongélation.
Outre les appareils de cuisson adaptés à la vie en mer, compléter votre cuisine à bord avec d’autres équipements qui vous permettront de profiter de toutes les fonctionnalités d’une cuisine domestique.
Frigo bateau
Les réfrigérateurs marins sont conçus pour rester opérationnels même en inclinaison, ce qui est crucial en mer. Ils sont également construits pour fonctionner avec des systèmes d’alimentation variée. Les réfrigérateurs pour bateaux sont disponibles dans une variété de tailles et de configurations pour s’adapter aux besoins spécifiques de chaque navire.
Ils peuvent être encastrés dans les armoires ou les espaces de rangement, sous forme de tiroir, mini frigo, ou même dans une caisse pour les groupes froids. Certains modèles combinent également un réfrigérateur et un congélateur, offrant ainsi une solution de stockage polyvalente. Vous pourrez même vous équiper de machine à glaçon, idéal pour refroidir vos boissons à l’apéro. Retrouvez notre guide pour choisir son groupe froid sur le blog.
Évier inox pour bateau
Si vous êtes équipé d’un système d’eau courante à bord avec groupe d’eau ou simplement stockage d’eau douce et pompe à pied un évier profond avec des fixations sécurisées et une robinetterie robuste en inox sera un atout dans la cuisine. La fonctionnalité et la facilité de nettoyage doivent être des priorités pour maintenir l’hygiène à bord.
Hotte aspirante
Les hottes aspirantes pour bateaux sont essentielles pour une bonne ventilation à bord. Elles éliminent les odeurs, fumées et vapeurs de cuisson. Adaptées aux conditions marines, elles créent un environnement sûr et agréable.
Installées au-dessus des plaques de cuisson, elles capturent efficacement les particules et émanations. Elles sont compactes, discrètes, et suffisamment puissantes pour aspirer les fumées et les odeurs. Ainsi, elles assurent un espace cuisine bien ventilé et confortable à bord.
Armoire et rangement de cuisine
Pour compléter votre cuisine à bord, vous pouvez également envisager d’installer des armoires de rangement spécialement conçues pour la navigation. Ces armoires offrent un espace de stockage pratique pour vos ustensiles de cuisine, vos provisions et vos accessoires de cuisine. Elles sont conçues pour sécuriser vos objets pendant les déplacements en mer et pour optimiser l’utilisation de l’espace disponible à bord.
Cuisiner sur le pont
Enfin lors qu’il fait beau il peut être agréable de cuisiner sur le pont du bateau, pour cela des solutions comme les planchas marines ou barbecue à gaz , à charbon ou électrique sont une parfaite alternative aux équipements d’intérieur comme les fours et plaque de cuisson. Retrouvez la convivialité d’un BBQ à bords de votre bateau avec des produits aux dimensions et aux fonctionnalités adaptés à la vie en mer. Pour tout savoir sur les barbecues marin et sélectionner le BBQ ou la plancha adaptés à votre bateau, consultez notre guide : « Bien choisir son barbecue ou plancha marine« .
Frigo / Congélateur Cruise Classic Line 49L - Isotherm
Les réfrigérateurs et congélateurs Indel Webasto Isotherm sont le résultat d’une recherche rigoureuse. Les réfrigérateurs marins fonctionnent dans des conditions difficiles : ils doivent supporter des mouvements violents, doivent fonctionner sans bruit, être totalement fiables et, sûrement le plus important, consommer le strict minimum de la batterie.
Le réfrigérateur / congélateur 49 litres est équipé d’un compresseur encastré refroidi par ventilateur, ce qui offre de meilleures dimensions pour faire tenir des bouteilles PET couchées. Compartiment de congélateur de 4 L, une étagère réglable.
Réfrigérateur à tiroir Clean Touch Inox 70L - Isotherm
Le réfrigérateur à tiroir 70 L Inox Clean Touch Isotherm Indel Webasto est la première solution premium avec tiroir à ouverture frontale et une porte en acier inoxydable spécialement traité pour éviter les traces de doigts. Ce nouveau matériau associe la conception maritime de pointe avec un nettoyage et une maintenance facile du réfrigérateur.
Il est fourni avec un mécanisme de tiroir robuste, 5 éclairages bleus à LED et des bacs internes, pour offrir un grand confort d’utilisation. La bride en acier inoxydable à 3 côtés permet d’accéder facilement au meuble, tandis que l’option de compresseur à distance permet d’installer facilement le compresseur à une distance jusqu’à 1,1 m de l’armoire.
Plan cuisson rabattable à charnier 1 feu - CAN
En acier inox poli, avec robinet pliant et couvercle en verre trempé.
Le Foldy rectangulaire de CAN est un combiné évier inox et réchaud gaz 1 feux basculant pour l’aménagement des vans, fourgons aménagés ou des bateaux.
S’encastre dans le plan de travail de la cuisine.
Pour la conception de cuisine en bateau et fourgon aménagé, voici une solution très simple pour aménager son bateau ou son fourgon, le plan de cuisson rabattable Foldy, l’un des combinés réchaud gaz, évier + robinet et couvercle verre le plus compact du marché.
Une fois déplié, vous disposez d’un réel évier encastré de 350 x 320 mm et d’un réchaud gaz aussi efficace qu’esthétique.
Fabriquer en acier inox (évier et réchaud) de grande qualité par CAN en italie, ce réchaud gaz + évier robinet combiné, donnera une touche de finition parfaite à l’intérieur de votre bateau, camping-car ou fourgon aménagé.
Hotte aspirante CK 2000 - Dometic
Spécialement pensée pour les bateaux, camping-car ou véhicules de loisirs aménagés, la hotte aspirante Dometic CK 2000 permet d’aspirer et de recycler l’air lorsque vous cuisinez.
Innovante, elle ne nécessite pas d’évacuateur de toit, car elle intègre un filtre à charbon performant et remplaçable.
Ustensiles et Accessoires pour une Cuisine Pratique
Il est essentiel de préparer votre cuisine en mer avec les ustensiles et accessoires appropriés pour améliorer votre expérience culinaire à bord. Sur un bateau, l’espace est restreint contrairement aux cuisines traditionnelles. Il est essentiel d’avoir une organisation méticuleuse pour exploiter au maximum chaque recoin. Voici une compilation non exhaustive d’ustensile, équipement et accessoires afin d’améliorer la commodité et l’efficacité.
Quels matériaux privilégier en bateau ?
Lorsque vous choisissez des ustensiles pour votre cuisine à bord, la durabilité et la résistance aux éléments marins sont primordiales. Voici quelques matériaux particulièrement adaptés :
- Acier inoxydable : Tout comme l’équipement de cuisson, les ustensiles de cuisine peuvent être en inox, résistant à la corrosion et facile à nettoyer, c’est un choix évident pour les couverts, les casseroles et les poêles.
- Silicone : flexible, résistant à la chaleur et non corrosif, le silicone est idéal pour les spatules, cuillères, et moules.
- Plastique : Matériau résistant aux chocs et aux taches, parfait pour la vaisselle et les ustensiles légers.
Kit d'ustensiles compact et polyvalent
- Couteau multi-usage : Un couteau bien affûté avec une gaine de sécurité peut accomplir la majorité des tâches culinaires.
- Ciseaux de cuisine : Utiles pour découper du poisson, des herbes ou ouvrir des emballages.
- Spatule et cuillère en silicone : Idéales pour mélanger, servir, et gratter les poêles sans les rayer.
- Pince à poisson : Pour retourner facilement les filets et les viandes.
Rangement et optimisation de l'espace
- Organisateurs de tiroirs : Rangez vos couteaux, couverts et ustensiles de manière ordonnée grâce à des organisateurs personnalisés.
- Crochets et aimants : Utilisez des crochets adhésifs pour suspendre les ustensiles ou des bandes magnétiques pour les couteaux et les couverts.
- Boîtes empilables : Les boîtes hermétiques empilables permettent de stocker les aliments en économisant de l’espace.
- Planches à découper rabattables : Optez pour des planches à découper qui s’ajustent sur l’évier pour maximiser l’espace de préparation.
Vaisselle et Couverts
S’équiper de vaisselle résistante est aussi une très bonne idée dans un bateau afin d’éviter la casse en cas de tangage ou de coup de mer.
- Vaisselle incassable : La mélamine ou le plastique Tritan offrent des solutions incassables et légères pour les assiettes et les verres.
- Verres antidérapants : Des verres équipés de bases antidérapantes restent stables même en cas de tangage.
- Couverts en acier inoxydable : Les couverts en acier inoxydable résistent au sel marin et sont faciles à entretenir.
Cette liste donne quelques idées générales pour équiper sa cuisine avec des ustensile qui soit le plus adapté à la vie en mer, mais pourra être complétée pas d’autre accessoire, mais aussi des produits de nettoyage spécifique comme du liquide vaisselle utilisable avec de l’eau de mer qui permet d’économiser l’eau douce.
QUELQUES ACCESSOIRES POUR la cuisine
Set all inclusive anti-slip BLUE OCEAN 6 assiettes
Série vaisselle en plastique pour usage alimentaire avec les caractéristiques suivantes:
1) fond antidérapant qui – grâce à un joint en caoutchouc intégré dans le fond vaisselle – garantit une meilleure stabilité et réduit énormément les chutes et la possibilité de déplacement;
2) résistance à la chaleur, au froid et à l’humidité, ce qui permet le lavage au lave-vaisselle et l’utilisation dans le réfrigérateur;
3) très bonne résistance aux chocs et facile à nettoyer.
Vaisselle fabriquée en Mélamine alimentaire haute qualité; tasses en reslyn, un matériau thermoplastique 100% sans BPA avec des caractéristiques isolantes excellentes et utilisable jusqu’à 95°; verres en SAN transparent très brillant.
Alimentation électrique fiable
Alimentation de vos équipements
L’un des plus grands défis en mer est de fournir une alimentation électrique constante à tous les appareils de cuisine. Pour cela plusieurs solutions existent, comme les panneaux solaires écologique et silencieux. Installez-les sur le toit de votre cabine ou sur des structures spéciales. Les éoliennes peuvent fournir de l’électricité en continu en utilisant le vent en mer. Ou encore les générateurs à essence ou diesel qui restent une source d’énergie fiable lors de nuit sans vent…
Stockage de l'énergie
Une fois l’électricité produit, elle peut être utilisée directement pour alimenter vos appareils, mais dans la plupart des cas elle est stockée dans des batteries, elles-mêmes reliées aux appareils. Ces batteries de type servitude, peuvent être lithium, AGM, plomb… Un convertisseur d’énergie devra être ajouté afin de transformer l’énergie du courant continu (DC) des batteries en courant alternatif (AC) pour alimenter les appareils électroménagers. Pour tout savoir sur le choix de vos batteries et sur le stockage de l’énergie, consultez nos guides: choisir une batterie de servitude.
conseils sur la cuisine à bord
FAQ (question / réponse)
Lors du choix d’un réfrigérateur pour un bateau, il est crucial de prendre en compte les facteurs suivants :
- Efficacité énergétique : Optez pour un réfrigérateur marin écoénergétique, doté de la classe énergétique la plus élevée possible.
- Source d’énergie : Choisissez un réfrigérateur qui fonctionne sur diverses sources d’énergie comme le courant alternatif (AC), le courant continu (DC), le gaz, ou même les panneaux solaires.
- Isolation : Assurez-vous que le réfrigérateur a une isolation renforcée pour réduire la perte de froid.
- Résistance à la corrosion : Les composants en acier inoxydable sont recommandés pour éviter la corrosion.
- Taille et capacité : Choisissez un réfrigérateur qui correspond à vos besoins et à l’espace disponible sur le bateau.
- Fonctionnalités supplémentaires : Considérez des options comme un compartiment congélateur intégré, des étagères réglables, et des alarmes de température.
Maximiser l’espace dans une petite cuisine de bateau nécessite une planification intelligente et des solutions innovantes :
- Équipements multifonctionnels : Optez pour des appareils qui remplissent plusieurs fonctions, comme un four combiné micro-ondes.
- Rangement vertical : Utilisez des étagères, des crochets et des aimants pour stocker les ustensiles et les accessoires sur les murs.
- Boîtes empilables : Les boîtes empilables permettent de maximiser l’utilisation de l’espace de rangement.
- Planche à découper sur l’évier : Une planche à découper qui s’ajuste sur l’évier offre un espace de préparation supplémentaire.
- Tables rabattables : Une table rabattable ou escamotable fournit un espace de travail supplémentaire lorsqu’elle est ouverte.
- Accessoires pliables : Des passoires, bols, et passoires pliables prennent peu de place et sont très pratiques.
Les appareils en acier inoxydable nécessitent un entretien spécial pour maintenir leur éclat et leur résistance :
- Utilisez de l’eau tiède savonneuse : Nettoyez les surfaces en inox avec un chiffon doux et une solution d’eau tiède et de savon.
- Polissage : Séchez et polissez les appareils avec un chiffon en microfibre pour éviter les traces d’eau.
- Produits spécifiques : Employez un nettoyant spécialement conçu pour l’acier inoxydable pour éliminer les taches tenaces.
- Vinaigre blanc : Pour les taches tenaces, utilisez un mélange de vinaigre blanc et d’eau.
- Eviter les abrasifs : Ne jamais utiliser d’éponges métalliques ou de produits abrasifs qui pourraient rayer la surface.
Pour garantir une alimentation électrique constante à bord, suivez ces conseils :
- Générateur marin : Installez un générateur marin fiable pour fournir une alimentation électrique stable.
- Panneaux solaires ou éolienne : Complétez le générateur avec des panneaux solaires ou une éolienne pour une source d’énergie renouvelable.
- Convertisseur de puissance : Un convertisseur permet de transformer l’électricité DC en AC pour alimenter les appareils ménagers.
- Batteries marines : Investissez dans des batteries marines de qualité pour stocker l’énergie solaire ou celle générée par le moteur.
- Système de gestion d’énergie : Un système de gestion d’énergie distribue efficacement l’électricité et empêche la surcharge.
- Monitoring : Surveillez en permanence les niveaux d’énergie et la consommation pour anticiper les besoins.
Oui, voici quelques appareils recommandés pour les longues traversées :
- Réfrigérateur et congélateur marins : Un réfrigérateur marin à faible consommation énergétique et un congélateur portable.
- Cuisinière/four à gaz : Une cuisinière à gaz avec un four intégré, et plaque de cuisson 2 en 1.
- Machine sous vide : Pour conserver les aliments plus longtemps sans altération.
- Petit électroménager compact : Une cafetière électrique compacte, un blender portable etc…
- Barbecue marin : Un barbecue portable à gaz ou charbon, montable sur le balcon du bateau ou un porte canne, idéal pour la cuisine en exterieur.
Oui, voici quelques solutions pour gérer l’humidité excessive dans la cuisine :
Oui, voici quelques solutions pour gérer l’humidité excessive dans la cuisine :
- Déshumidificateurs : Utilisez un déshumidificateur portable adapté aux espaces restreints.
- Ventilation : Assurez une bonne ventilation en ouvrant les hublots et en installant des ventilateurs ou des extracteurs d’air et boite dorade.
- Dessiccants : Placez des sachets ou blocs déshydratants (comme du gel de silice) dans les placards et les tiroirs.
- Revêtement anti-humidité : Appliquez un revêtement anti-humidité sur les surfaces en bois ou en métal.
- Chiffons absorbants : Utilisez des chiffons ou serviettes absorbantes pour essuyer régulièrement les éclaboussures et les gouttes.
- Rangement hermétique : Conservez les aliments secs dans des boîtes hermétiques pour éviter qu’ils ne s’humidifient.
CONCLUSION
Cuisiner en naviguant demande prévoyance et inventivité. En choisissant un équipement de cuisine nautique, il faut choisir des appareils pouvant faire face aux rigueurs marines tout en étant compact et économe en énergie. Des bons ustensiles et accessoires permettent aussi de préparer, dans un espace limité, des repas pratique et savoureux.
Un système d’alimentation fiable ainsi que des méthodes de conservation efficaces (Réfrigérateurs marins, machine de mise sous vide…) garantissent que vos aliments restent frais tout au long de la durée prévue du voyage.
Une cuisine bien équipée rendra votre expérience de navigation agréable car elle vous permettra de déguster des plats savoureux à bord. Pour une escapade ou une longue traversée, pensez à investir dans des équipements et accessoires de cuisine de qualité en inox qui contribueront à améliorer votre expérience culinaire à bord : jetez un œil à la gamme complète d’équipements de cuisine nautique sur Comptoir Nautique afin de transformer cet espace à bord en un bel espace fonctionnel où l’on prépare de bons repas !